Пасха – особенный праздник, его с трепетом ждут в каждой семье. В Светлое Христово Воскресение дом наполняется любовью и душевным теплом, а воздух пропитывается неповторимым ароматом свежей выпечки и нежной ванили. Близкие люди собираются за праздничным столом, в центре которого по традиции возвышается пасхальный кулич – символ победы жизни над смертью и света над тьмой. Очень важно, чтобы главное угощение праздника было пышным, ароматным, нарядным и вкусным, поэтому в преддверии светлого дня в цехах Бобруйского филиала ОАО «Домочай» кипит слаженный, непрерывный рабочий процесс – ни один житель города на Березине не должен остаться без праздничной выпечки.
Все производственные участки предприятия работают в усиленном режиме, чтобы удовлетворить высокий покупательский спрос. В этом году «Домочай» планирует изготовить и реализовать более 20 тысяч пасхальных куличей, караваев и кексов.
«Пасха для нашего коллектива – особенный праздник, и мы хотим подарить тепло, радость и чудо каждому жителю Бобруйска. Уверены, что весь праздничный ассортимент будет быстро распродан, ведь каждое изделие мы делаем с большим вниманием к качеству, до мелочей прорабатываем внешний вид и доводим до идеала вкус», — поделился директор предприятия Станислав Горшков.
Умелыми руками большой команды высококвалифицированных специалистов ежедневно создаются красивые, разнообразные, вкусные пасхальные изделия с добавлением шоколада и сухофруктов. При этом продукция выдержана в классическом стиле, украшена фигурками птиц, нежными, яркими цветами из мастики, изящными плетениями, традиционной белой глазурью и разноцветной посыпкой. Большая гордость коллектива – кекс заказной «Элитный», который за 3 года успел завоевать безусловную любовь покупателей.
Начальник управления производством Ева Акулич говорит о праздничной выпечке предприятия с особым душевным трепетом:
«Каждый пасхальный кулич – это маленькое чудо, созданное не только руками, но и сердцами наших мастеров. Мы очень гордимся тем, что бобруйчане из года в год выбирают продукцию именно нашего производства и делают «Домочай» частью своего особенного дня».
С любовью и восторгом описывает каждый этап создания главного угощения пасхального стола начальник участка кондитерских изделий Мария Каберник, потому что для нее это не просто работа, а настоящее таинство:
«Каждое изделие особенное, сделано с большой любовью к бобруйчанам. Мы работаем слаженно и дружно, процесс изготовления куличей наполнен спокойствием, нежностью и заботой. Надеемся, что всем очень понравится наша выпечка и Светлое Христово Воскресение принесет в каждый дом счастье и большую удачу».
«Процесс создания пасхальных изделий долгий и кропотливый. Мы готовимся к празднику заранее, чтобы наша продукция была идеальной, вкусной и всем понравилась. Каждый кулич требует особых подхода и рецептуры. Например, при создании каравая ведется наиболее кропотливая ручная работа: формируются аккуратная, ровная сетка и красивые цветы. Большое внимание уделяем и упаковке, потому что она не только защищает изделие, но и делает кулич нарядным», – рассказала Ольга Белянова, машинист тесторазделочных машин.
В предпраздничные дни в фирменные магазины предприятия со всего города стекаются люди, желающие приобрести самое вкусное пасхальное угощение. В сутки «Домочай» реализует порядка двух тысяч единиц праздничной выпечки, а чтобы удовлетворить высокий покупательский спрос, 2-3 раза в день в магазины привозят свежие караваи, куличи и кексы, которые попадают на прилавки буквально с пылу с жару.
Начальник отдела фирменной торговли Елизавета Прохоревич рассказала о том, какая продукция пользуется спросом и что о ней думают покупатели:
«В Бобруйске у нас 10 фирменных магазинов, к празднику в каждой торговой точке можно найти куличи по разным ценам – от 3 до 14 рублей. Нарасхват кексы «Звездный», «Весеннее утро», «Апрельский». Мы видим, что каждое изделие находит своего покупателя: нам звонят и пишут люди с большой благодарностью за то, что мы не отходим от своей рецептуры и на протяжении долгих лет держим высокую планку качества».
Дина Милькевич, фото Александра Анташкевича, bobrlife.by